Четвертый день нашего путешествия привел нас в благодатную землю Шампани.
Третий день посещения нашей группы ознаменовался посещением самого северного региона Бургундии – Шабли.
все события
Дон Франсиско Ундуррага Викунья, основатель винодельни, родился в Чили в 1855 году. В молодости он ездил в Европу, где изучал юриспруденцию и живопись. Дон Франсиско был разносторонним и предприимчивым человеком. Дипломированный юрист, он проявил себя как политический деятель (избирался в конгресс Чили), писатель, фермер и художник. Дон Франсиско Ундуррага был одним из пионеров чилийского виноградарства и виноделия. В 1882 году он приобрел хозяйство в 34 км от Сантьяго в провинции Талаганте и посадил лозы, которые лично привез из Европы в свинцовых капсулах, дабы не повредить их в тропическом путешествии. Из Франции были доставлены саженцы виноградных сортов Каберне-Совиньон, Совиньон Блан, Мерло и Пино Нуар. Из Германии – Рислинг и Гевюрцтраминер. В честь своей жены Анны он назвал винодельческое хозяйство в центре долины Майпо «Santa Ana» – Святая Анна. Первые лозы были высажены под руководством французского энолога г-на Прессака. Они превосходно прижились в чилийском климате. Кстати, чилийские виноградные кусты остаются единственными в мире непривитыми на североамериканские подвои «до-филлоксерными» лозами. Действительно, Чили чудесным образом убереглась от филлоксеры – мелкого, но ужасного жучка, полностью уничтожившего европейские виноградники в конце XIX века и вынудившего виноградарей всего мира прививать сортовые лозы Vitis Viniferа на черенки северо-американского винограда Vitis Labrusca. Компания «Viña Undurraga» успешно развивалась в последующие годы как семейное предприятие, занимая одно из ведущих мест в «табели о рангах» чилийских винных производителей, постепенно выходя на международные рынки и становясь широко известной в мире. В 1903 году первая партия вин, сделанная компанией «Undurraga», была отправлена в США. Сейчас вина производства «Viña Undurraga» можно купить в 60 странах мира на всех континентах.
Несколько лет назад компания сменила собственников, и в «Viña Undurraga» пришла новая команда менеджеров. Под руководством управляющего директора Г-на Хосе Юрасека, предпринимателя с многолетней историей успеха, новая команда придала старой компании мощный и новаторский импульс к развитию и росту на существующих и новых рынках сбыта, с новыми перспективными брендами. К примеру, вместо одной линейки вин Резерва, появились две: «Aliwen Reserva» и «Sibaris Reserva Especial», каждая из которых имеет собственную концепцию и рассчитана на определенный круг потребителей. Чтобы обеспечить производство наилучшим сырьем,«Viña Undurraga» следует стратегии Quest for Best (Поиск Лучшего), настойчиво расширяя свои виноградные угодья. Историческая их часть в основном распределена между четырьмя поместьями общей площадью около 4500 га в долинах Майпо (Maipo) и Кольчагуа (Colchagua), где произрастают только благородные сорта винограда. В этих долинах удивительно благоприятные условия для произрастания Vitis Vinifera. Климат умеренно влажный по типу средиземноморского, с мягкой зимой, сухим летом и значительными перепадами температур между днем и ночью. Все это дает здоровые ягоды с деликатной структурой и отчетливым ароматом. В последнее время компания приобрела новые земли в перспективных винодельческих районах Чили: долине Лейда, одной из лучших для белых вин, в Майпо Альто, на которую компания делает ставку в производстве своих Icon red wines, в Альмауэ, в долине Качапоаль - и продолжает приобретение новых земель. Произведенная недавно модернизация погребов позволяет делать по-настоящему тонкие, пользующиеся международным признанием, вина. Разливочная линия полностью обновлена в соответствии с требованиями времени и является одной из лучших в Чили. Новая команда пришла и на производство. Вместо одного энолога, вина теперь создают четыре человека, каждый из которых отвечает за определенную линейку вин и придает им индивидуальные и неповторимые черты :
Эрнан Аменабар — старший энолог компании. Карлос Конча — молодой винодел, воплотивший в жизнь бренд «Aliwen». Рафаэль Уррехойа — исследователь чилийских терруаров. Альваро Эспиноза — один из известнейших чилийских виноделов, создатель «Altazor», эмблемы компании «Viña Undurraga».
В ассортиментном портфеле компании сохранились традиционные линейки вин под торговой маркой «Undurraga» :
Совершенно новая для компании категория вин также открыта под брендом «Undurraga» – это игристые вина, среди которых основным продуктом является Undurraga Brut. С ними наряду, портфель компании пополнили новые бренды : «Aliwen» (Аливен), «Sibaris» (Сибарис), «Terroir Hunter» (Терруар Хантер).. Сохраняя лучшие из традиций, компания «Undurraga» развивается и стремится предложить лучшее из возможного любителям вина по всему миру.
– это название священного дерева старейшего на территории Чили индейского племени мапуче. По легенде, священное дерево было создано добрыми шаманами-мачи для поддержания красоты и гармонии в мире и для борьбы со злыми колдунами-калкос. Цветок священного дерева Аливен, украсивший этикетку одноименной линии вин от «Viña Undurraga», является для индейцев-мапуче не просто сильнейшим тотемом-оберегом, но и основным символом их религии, олицетворяя связь человека и природы, человечества и вселенной… Вина «Aliwen»прекрасно воплощают эту концепцию, объединяя талант и труд человека с уникальным духом земли и природы Чили. Бережное отношение к культуре и древним корням своей страны подвигло «Viña Undurraga» к благотворительной деятельности – с каждой проданной в мире бутылки вина «Aliwen» отчисляются средства на высшее образование юношей и девушек племени мапуче. Девиз бренда – «Возвращение к корням» – актуален для многих людей в разных странах. Ощущение себя как части природы и истории своей земли - немаловажно для самоидентификации представителей любого народа. Виноделы адресуют «Aliwen» искренним и ищущим людям, тем, кто умеет наслаждаться простыми явлениями жизни. А как правило, именно такие люди создают новые ценности, меняющие жизнь многих к лучшему. Линейка «Aliwen» демонстрирует отход от концепции моносепажности, присущей всем новосветским производителям, и переход на новый качественный уровень – к искусству ассамбляжа. В каждом купаже используются вина из разных долин, что позволяет энологу продемонстрировать индивидуальные особенности терруаров и их совместную силу. В роли творца новой линии вин выступил молодой и талантливый чилийский энолог Карлос Конча, успевший поработать на винзаводах Чили, США, Испании, Южной Африки и сотрудничающий с домом «Viña Undurraga»с 1999 года. Созданная в 2005 году, линейка «Aliwen» уже успела завоевать ряд чилийских и международных наград.
Сибарис – древний город, который был знаменит исключительной утонченностью жителей, которые посвящали свою жизнь роскоши и услаждению чувств. Быть современным сибаритом значительно легче. В наше время, «Жить хорошо» становится девизом на каждый день. Мы постоянно получаем предложения насладиться новыми впечатлениями. Еда, напитки, удовольствия - занимают значительную часть нашего времени. Мы стремимся получать удовольствие от всего, что мы делаем. Сейчас, как никогда ранее, мы не боимся рисковать и пробовать то, что раньше не позволяли себе. «Undurraga»стремилась создать вино, которое могло бы стать символом удовольствия – объединив древние желания и современные вкусы. И вот оно перед вами – «Sibaris» – «самое безупречное выражение удовольствия». Вино выражает характер элегантного по своей природе гурмана, ценителя хороших вин, и не только – знатока традиций и правил наслаждения лучшим качеством во всем. Современные Сибариты – это люди, которые признаны настоящими мастерами в искусстве жизни. Таким виртуозам посвящается это непревзойденное вино, созданное энологом Эрнаном Аменабаром, Президентом Чилийской Национальной Ассоциации энологов-агрономов. «Sibaris» назван «Особым резервным» потому, что: - виноград для него выращен на трудолюбиво возделываемых десятилетиями лучших терруарах; - тщательный мастерский процесс производства, когда отслеживается каждая партия винограда, производится щадящая выжимка под прессом, мацерация перед брожением, брожение проходит в емкостях малого объема; - как результат - элегантность, сложность, полнотелость, индивидуальный характер и превосходная гармония между сортовыми особенностями винограда и особенностями дуба, используемого для выдержки. Вина «Sibaris» – Соблазн Хорошей Жизни.
Категория игристых вин явилась инновационным начинанием для компании «Undurraga». Интерес потребителей к игристым винам, стремление красочно отмечать любые жизненные события, вдохновил компанию на разработку линейки игристых вин, из которых ключевым является Undurraga Brut. Если раньше с игристым вином отмечали только знаменательные жизненные вехи – дни рождения, свадьбы, годовщины – то теперь любой обычный день можно превратить в особенный. Обыденность можно изменить волшебным прикосновением пузырьков игристого вина. Счастье легко достижимо там, где непосредственно и с удовольствием готовы радоваться жизни. Игристое вино в жизнерадостном оранжевом оформлении заговорило на новом языке, обращаясь к легким на подъем и непринужденным людям. Игристые вина «Undurraga» образуют линейку из сделанных методом «Шармат» Brut, Demi-Sec, Brut Rose и Brut Royal, и вина, произведенного традиционным шампанским методом - Brut Supreme. Разные по вкусу, они объединены одной позитивной идеей – быть лучшим выбором на каждый день! «Undurraga Brut», свежее, элегантное, особенное и обольстительное – всегда с теми, кто умеет хорошо проводить время.
«Viña Undurraga» – поднимает настроение !
